BigBean zrnková káva Indonesia Jawa 100% Arabica 250g

Podrobný popis

100% arabika z ktorej si si práve pripravil svoju obľúbenú šálku bola dopestovaná na farme Blawan Estate založená ešte  Holanďanmi, počas koloniálnej éry v Indonézií. Káva z oblasti Ijen Plateau, nachádzajúcej sa vo východnej časti ostrova, má výnimočnú chuť vďaka podnebiu a pôde  bohatej na minerály z vulkanickej činnosti. Sopečná pôda dodáva káve z Jávy jej charakteristický, plný a zemitý profil, ktorý ju odlišuje od kávy z iných oblastí. Tento jedinečný terroir prispieva k výnimočnej kvalite a obľúbenosti javanek medzi milovníkmi kávy.

Rozdiely medzi kávou Robusta a Arabica z Jávy sú zaujímavé a týkajú sa viacerých aspektov, ako sú chuť, pestovanie, aromatické vlastnosti a výživové hodnoty. Poďme si ich podrobne porovnať:

1. Pôvod a pestovanie

• Arabica (Coffea arabica): Je to najrozšírenejší druh kávy na svete, pestovaný prevažne na vyšších nadmorských výškach. V Jáve sa Arabica pestuje na horských svahoch, čo jej dodáva charakteristickú zložitosť v chuti.
• Robusta (Coffea canephora): Pestuje sa na nižších nadmorských výškach. Robusta je odolnejšia voči chorobám a suchu, čo jej umožňuje rásť aj v menej ideálnych podmienkach.

2. Chuťové vlastnosti

• Arabica z Jávy: Má jemnejšiu, komplexnú a vyváženú chuť, často s ovocnými, kvetinovými a jemne kyslými odtieňmi. Typické sú aj sladšie tóny.
• Robusta z Jávy: Má výraznejšiu, horkejšiu, zemito-čokoládovú a orechovú chuť. Je silnejšia a robustnejšia, často s hubovými alebo korenistými nádychmi.

3. Obsah kofeínu

• Arabica: Obsahuje menej kofeínu, približne 1.2 - 1.5%.
• Robusta: Obsahuje viac kofeínu, približne 2.2 - 2.7%. Preto má Robusta často silnejšiu, "bodavejšiu" chuť a je prirodzene odolnejšia voči škodcom, čo je spôsobené vyšším obsahom kofeínu.

4. Aroma a vôňa

• Arabica z Jávy: Má bohatšie a komplexnejšie aromatické vlastnosti, často s kvetinovými a ovocnými tónmi.
• Robusta z Jávy: Má intenzívnejší, hrejivý a zemitejší aromatický profil, často s čokoládovými alebo hrozienkovými tónmi.