Už ste počuli o odrode Maragogype?

Maragogype je vzácna odroda kávy odrody Arabika, ktorá sa vyznačuje veľmi veľkými zrnami, veľkými až 2 cm. Je to taká "veľká sestra" našej obľúbenej arabiky. Aj preto sa jej hovorí „Elephant Bean“, slonie zrno.

Bola objavená v Brazílii ku koncu 19.storočia., blízko mesta Maragogipe. Zrejme tu došlo ku krížovému opeleniu medzi druhmi Arabika a Liberika.

Medzi farmármi nie je príliš obľúbený, kávovník je veľký, zaberá 2x viac miesta ako bežná Arabika, má zhruba 2x nižší výnos z rovnakej plochy a trpí chorobami. Farmári ho preto predávajú za 2x vyššiu cenu. Malé plochy, kde sa pestuje, sú v Mexiku, Nikarague, Guatemale, Kolumbii a na Havaji. Najväčšie „slonie zrná“ sa zberajú v Nikarague.

Káva pripravená zo zŕn Maragogype je chuťovo vyvážená so slabou kyselinkou a ovocnými tónmi. Na trh sa dodáva v malom balení radená medzi špeciálne kávy, alebo v zmesi.